Comment réduire les résidus de pesticides

Dans les processus de production agricole contemporains, pendant la croissance des cultures, les gens utilisent inévitablement des pesticides pour gérer les cultures.Les résidus de pesticides sont donc devenus un problème majeur.Comment pouvons-nous éviter ou réduireadmissiondes pesticides dans divers produits agricoles？

Pour les légumes que nous consommons quotidiennement, nous pouvons utiliser les méthodes suivantes pourtraiter avecRésidus de pésticides.

1. Trempage

On peut faire tremper les légumes achetés quelques minutes avant de les rincer.Alternativement, les légumes peuvent être trempés dans de l’eau gazeuse pour neutraliser la toxicité des pesticides.N'utilisez pas de détergents ordinaires pour nettoyer les fruits et légumes, car les composants chimiques contenus dans les détergents eux-mêmes sont susceptibles de laisser des résidus sur les fruits et légumes, ce qui est préjudiciable à la santé humaine.

2. Utiliser de l'eau salée

Laver les légumes avec 5 % d’eau salée peut réduire les dommages causés par les résidus de pesticides.

3. Pelage

Les légumes tels que les concombres et les aubergines utilisent généralement plus de pesticides, et ces ingrédients végétaux et fruitiers peuvent être pelés et consommés directement.

4. ÉlevéTtempératureHmanger

Le chauffage à haute température peut également décomposer les pesticides.Certains légumes résistants à la chaleur, comme le chou-fleur, les haricots, le céleri, etc., peuvent être lavés et blanchis à l'eau bouillante pendant quelques minutes pour réduire la teneur en pesticides de 30 %.Après cuisson à haute température, 90 % du pesticide peut être éliminé.

5. La lumière du soleil

L’exposition au soleil peut entraîner la décomposition et la destruction de certains pesticides présents dans les légumes.Selon les mesures, lorsque les légumes sont exposés au soleil pendant 5 minutes, la quantité résiduelle de pesticides tels que les organochlorés et les organomercures peut être réduite d'environ 60 %.

6. Trempage dans l'eau de lavage du riz

Dans la vie pratique, l’eau de lavage du riz est assez courante et a un bon effet sur l’élimination des résidus de pesticides.Lavage du rizl'eau est faiblement alcaline et peut neutraliser les composants des pesticides, affaiblissant ainsi leur efficacité ;L'amidon contenu dans l'eau de lavage du riz est également très collant.

Nous avons expliqué comment réduire les résidus de pesticides sur les légumes. Pouvons-nous donc choisir certains produits agricoles contenant moins de résidus de pesticides lors de l'achat ?

D'une manière générale, les résidus de pesticides dans les fruits et légumes présentant de graves parasites et maladies pendant la période de croissance dépassent facilement la norme, et la possibilité de résidus de pesticides dans les légumes à feuilles est élevée, comme le chou, le chou chinois, le colza, etc., dont le colza est le plus susceptible d'être pollué, car la chenille du chou est très résistante aux pesticides et les maraîchers choisissent facilement des pesticides hautement toxiques.

Les légumes-racines comme les poivrons verts, les haricots et les radis, ainsi que certains fruits et légumes à peau fine comme les tomates, les cerises et les nectarines, contiennent de meilleurs résidus de pesticides.Cependant, les légumes-racines tels que les pommes de terre, les oignons, les radis, les patates douces et les arachides, parce qu'ils sont enfouis dans le sol, contiennent des résidus de pesticides relativement faibles, mais ils ne sont pas absolument exempts de résidus de pesticides.

Les fruits et légumes aux odeurs particulières contiennent le moins de résidus de pesticides.Comme le fenouil, la coriandre, le piment, le chou frisé, etc., il y a moins de ravageurs et de maladies et moins de pesticides sont utilisés.

Ainsi, si les consommateurs veulent acheter des aliments sains et sûrs, ils doivent se rendre sur le marché formel pour acheter, essayer de choisir des légumes avec une faible probabilité de résidus de pesticides et choisir moins de légumes récoltés en continu, comme les haricots rouges, les poireaux, concombres, chou frisé, etc.