Comment réduire les résidus de pesticides

Dans les processus de production agricole contemporains, l'utilisation de pesticides est inévitable pendant la croissance des cultures. Les résidus de pesticides sont donc devenus un problème majeur. Comment pouvons-nous éviter ou réduire les dommages causés par l'homme ?admissiondes pesticides dans divers produits agricoles ?

Pour les légumes que nous consommons quotidiennement, nous pouvons utiliser les méthodes suivantes pourtraiter avecrésidus de pesticides.

1. Trempage

Nous pouvons faire tremper les légumes achetés quelques minutes avant de les rincer. Vous pouvez également les tremper dans de l'eau gazeuse pour neutraliser la toxicité des pesticides. N'utilisez pas de détergents ordinaires pour nettoyer les fruits et légumes, car leurs composants chimiques peuvent laisser des résidus sur les fruits et légumes, ce qui est nocif pour la santé.

2. Utilisation de l'eau salée

Laver les légumes avec de l’eau salée à 5 % peut réduire les dommages causés par les résidus de pesticides.

3. Peeling

Les légumes comme les concombres et les aubergines utilisent généralement plus de pesticides, et ces ingrédients végétaux et fruitiers peuvent être pelés et consommés directement.

4. ÉlevéTtempératureHmanger

La cuisson à haute température peut également décomposer les pesticides. Certains légumes résistants à la chaleur, comme le chou-fleur, les haricots, le céleri, etc., peuvent être lavés et blanchis à l'eau bouillante pendant quelques minutes pour réduire leur teneur en pesticides de 30 %. Après cuisson à haute température, 90 % des pesticides sont éliminés.

5. Lumière du soleil

L'exposition au soleil peut entraîner la décomposition et la destruction de certains pesticides présents dans les légumes. Selon des mesures, une exposition de 5 minutes aux rayons du soleil peut réduire d'environ 60 % la quantité résiduelle de pesticides, tels que les organochlorés et les organomercures.

6. Trempage dans l'eau de lavage du riz

Dans la vie pratique, l’eau de lavage du riz est assez courante et a un bon effet sur l’élimination des résidus de pesticides.Lavage du rizL'eau est faiblement alcaline et peut neutraliser les composants des pesticides, affaiblissant ainsi son efficacité ; l'amidon contenu dans l'eau de lavage du riz a également une forte adhérence.

Nous avons présenté comment réduire les résidus de pesticides sur les légumes. Pouvons-nous donc choisir certains produits agricoles contenant moins de résidus de pesticides lors de l'achat ?

D'une manière générale, les résidus de pesticides dans les fruits et légumes présentant de graves parasites et maladies pendant la période de croissance sont faciles à dépasser la norme, et la possibilité de résidus de pesticides dans les légumes à feuilles est élevée, comme le chou, le chou chinois, le colza, etc., dont le colza est le plus susceptible d'être pollué, car la chenille du chou est très résistante aux pesticides, et les maraîchers sont faciles à choisir des pesticides hautement toxiques.

Les légumes-racines comme les poivrons verts, les haricots et les radis, ainsi que certains fruits et légumes à peau fine comme les tomates, les cerises et les nectarines, présentent de meilleurs résidus de pesticides. En revanche, les légumes-racines comme les pommes de terre, les oignons, les radis, les patates douces et les arachides, enfouis dans le sol, présentent des résidus de pesticides relativement faibles, mais ils ne sont pas totalement exempts de résidus.

Les fruits et légumes aux odeurs particulières présentent le moins de résidus de pesticides. Comme le fenouil, la coriandre, le piment, le chou frisé, etc., ils sont moins exposés aux parasites et aux maladies, et utilisent moins de pesticides.

Ainsi, si les consommateurs souhaitent acheter des aliments sains et sûrs, ils doivent se rendre au marché formel pour les acheter, essayer de choisir des légumes à faible probabilité de résidus de pesticides et choisir moins de légumes récoltés en continu, comme les haricots rouges, les poireaux, les concombres, le chou frisé, etc.