Les dangers des températures élevées pour les cultures :
1. Les températures élevées désactivent la chlorophylle des plantes et réduisent le taux de photosynthèse.
2. Les températures élevées accélèrent l'évaporation de l'eau dans les plantes. Une grande quantité d'eau est alors utilisée pour la transpiration et la dissipation de la chaleur, ce qui perturbe l'équilibre hydrique des plantes. Cela affecte leur cycle de croissance, entraînant une maturation et un vieillissement prématurés, et impactant ainsi le rendement.
3. Les températures élevées peuvent affecter la différenciation des bourgeons floraux et l'activité du pollen, ce qui entraîne une pollinisation difficile ou irrégulière des fleurs femelles et une augmentation du nombre de fruits déformés.
Prévention et contrôle des hautes températures
1. Un apport opportun de nutriments et une pulvérisation opportune de solution de chlorure de calcium, de sulfate de zinc ou de phosphate dipotassique par temps chaud peuvent accroître la stabilité thermique du biofilm et renforcer la résistance de la plante à la chaleur. L'apport de substances bioactives telles que des vitamines, des hormones biologiques et des agonistes peut prévenir les dommages biochimiques causés aux plantes par les températures élevées.
2. L'eau peut être utilisée pour rafraîchir les serres. Durant les chaudes saisons d'été et d'automne, un arrosage opportun améliore le microclimat des champs, abaissant la température de 1 à 3 degrés Celsius et limitant ainsi les dommages directs causés par les fortes chaleurs aux conteneurs de fleurs et aux organes photosynthétiques. Lorsque le rayonnement solaire est trop intense et que la température à l'intérieur de la serre dépasse rapidement le seuil optimal pour la croissance des cultures, et que l'écart de température entre l'intérieur et l'extérieur est trop important pour permettre une ventilation et un refroidissement efficaces, ou même si la ventilation ne permet pas d'atteindre le niveau souhaité, des mesures d'ombrage partiel peuvent être mises en œuvre. On peut par exemple installer des rideaux de paille à distance, ou des rideaux à mailles plus larges, comme des rideaux de paille ou de bambou.
3. Évitez de semer trop tard et optimisez la gestion de l'eau et des engrais en début de croissance afin de favoriser le développement de branches et de feuilles luxuriantes, de réduire l'exposition au soleil, de renforcer les jeunes plants et d'améliorer leur résistance aux fortes chaleurs. Ceci permettra d'éviter les problèmes de pollinisation des fleurs femelles, voire une pollinisation irrégulière due aux températures élevées, et l'augmentation du nombre de fruits difformes.
Date de publication : 27 mai 2025