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Certains aliments sont chargés de pesticides lorsqu'ils arrivent dans votre panier. Voici 12 fruits et légumes à toujours laver avant de les consommer.
Les fruits frais et les légumes riches en vitamines sont peut-être les aliments les plus sains de votre assiette. Mais le secret de ces produits est qu'ils sont souvent enrobés de pesticides, et certaines variétés sont plus susceptibles d'en contenir que d'autres.
Pour aider à distinguer les aliments les plus sales des moins nocifs, l'association Environmental Food Safety Working Group a publié une liste des aliments les plus susceptibles de contenir des pesticides. Intitulée « Dirty Dozen », cette liste est un aide-mémoire pour laver régulièrement les fruits et légumes.
L'équipe a analysé 46 569 échantillons de 46 fruits et légumes testés par la Food and Drug Administration (FDA) et le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Quel est le principal pesticide responsable de la dernière étude de l'équipe ? La fraise. Une analyse approfondie a révélé que cette baie populaire contenait plus de substances chimiques que tout autre fruit ou légume.
En général, les aliments sans boyau naturel ni peau comestible, comme les pommes, les légumes et les baies, sont plus susceptibles de contenir des pesticides. Les aliments généralement pelés, comme les avocats et les ananas, sont moins susceptibles d'être contaminés. Vous trouverez ci-dessous 12 aliments les plus susceptibles de contenir des pesticides et 15 aliments les moins susceptibles d'être contaminés.
Les Douze Salopards sont un bon indicateur pour identifier les fruits et légumes qui nécessitent le plus de nettoyage. Un simple rinçage à l'eau ou un jet de nettoyant peut suffire.
Vous pouvez également éviter la plupart des risques potentiels en achetant des fruits et légumes certifiés biologiques et sans pesticides. Connaître les aliments les plus susceptibles de contenir des pesticides peut vous aider à décider où dépenser votre budget bio. Comme je l'ai constaté en analysant les prix des aliments biologiques et non biologiques, ils ne sont pas aussi chers qu'on le pense.
Les produits dotés de revêtements protecteurs naturels sont beaucoup moins susceptibles de contenir des pesticides potentiellement nocifs.
La méthodologie de l'EWG comprend six indicateurs de pollution par les pesticides. L'analyse s'est concentrée sur les fruits et légumes les plus susceptibles de contenir un ou plusieurs pesticides, mais n'a pas mesuré les concentrations d'un pesticide en particulier dans des aliments spécifiques. Pour en savoir plus sur les douze pesticides les plus dangereux de l'EWG, consultez l'étude publiée ici.
Date de publication : 24 juin 2024