Dans son dernier rapport annuel, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déclaré que le risque pour la santé humaine lié aux résidus de pesticides utilisés pourtuer ou contrôler les nuisiblesLe risque (y compris les vecteurs de maladies et les insectes, animaux et plantes nuisibles) demeure faible, comme les années précédentes. L’EFSA a analysé des milliers d’échantillons prélevés sur des produits de consommation courante en 2023.
Le rapport analyse les données relatives aux résidus de pesticides recueillies dans le cadre de projets de surveillance aléatoires et ciblés. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a également mis à disposition un outil interactif permettant de visualiser ces données sous forme de graphiques.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a analysé les résultats de 13 246 échantillons, sélectionnés au hasard parmi les 12 denrées alimentaires les plus couramment consommées dans l’UE, dans les États membres de l’UE, en Norvège et en Islande, dans le cadre du programme de surveillance harmonisé de l’UE (EU MACP).
Dans le cadre du programme MACP de l'UE, une enquête par sondage portant sur les mêmes produits est menée tous les trois ans afin de suivre les tendances. En 2023, l'échantillon comprenait des carottes, du chou-fleur, des kiwis (verts, rouges et jaunes), des oignons, des oranges, des poires, des pommes de terre, des haricots secs, du riz complet, du seigle, du foie de bœuf et de la graisse de volaille.
Parmi les échantillons analysés conformément aux normes européennes de contrôle de l'atmosphère modifiée (MAC), 99 % répondaient aux exigences de l'UE. Ce résultat est comparable à celui obtenu lors de l'analyse des mêmes produits en 2020 (99,1 %).
Sur les 2 023 échantillons analysés, 70 % ne présentaient aucun résidu quantifiable, tandis que 28 % contenaient un ou plusieurs résidus, tous dans les limites légales. Les niveaux de résidus dépassaient la limite maximale admissible (LMA) dans 2 % des échantillons, dont 1 % ne respectait pas les exigences après prise en compte de l’incertitude de mesure. Les concepts scientifiques utilisés dans l’évaluation des risques tiennent compte de toutes les limitations des connaissances susceptibles d’affecter la probabilité des résultats de l’évaluation, compte tenu des ressources disponibles au moment de l’évaluation.
Le rapport annuel de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur les résidus de pesticides comprend également les résultats du Programme national de contrôle pluriannuel (MANCP), qui collecte des données d’échantillonnage ciblées en fonction des niveaux de risque.
Ces programmes nationaux de contrôle ont reçu 132 793 échantillons, dont 98 % étaient conformes aux exigences de l’UE. Les taux de conformité aux exigences du MANCP étaient de 97,5 % et 97,8 % en 2021 et 2022, respectivement.
Sur les 2 023 échantillons analysés, 58 % ne présentaient aucun résidu de pesticide, 38,3 % contenaient des résidus dans les limites acceptables et 3,7 % dépassaient la limite maximale de résidus (LMR), qui correspond à la quantité maximale autorisée de résidus de pesticides dans les aliments pour animaux ou les denrées alimentaires, exprimée en milligrammes par kilogramme. Deux pour cent des échantillons n’étaient pas conformes à la réglementation.
Les résultats des programmes de surveillance constituent une source d'information précieuse pour évaluer l'exposition aux substances nocives présentes dans les aliments. L'évaluation des risques nécessite la mesure des quantités de substances ajoutées intentionnellement ou présentes involontairement (telles que des nutriments, des additifs ou des pesticides) consommées par les humains ou les animaux via l'alimentation, ainsi que l'évaluation des résidus de pesticides chez les consommateurs de l'UE.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a mené une évaluation des risques pour la santé des consommateurs après avoir analysé les résultats. Cette évaluation a montré la probabilité que les consommateurs soient exposés à des résidus supérieurs à un certain seuil de sécurité (c’est-à-dire la dose ou le niveau d’exposition auquel aucune réaction indésirable ne serait observée).
Sur la base des résultats de l'évaluation, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu que les résidus de pesticides dans les aliments testés présentent un faible risque pour la santé des consommateurs.
Le rapport comprenait également des recommandations visant à améliorer l'efficacité du système européen de surveillance des résidus de pesticides. Par exemple, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a recommandé aux États membres de mener des enquêtes et une surveillance supplémentaires des combinaisons pesticides-cultures entraînant des non-conformités, et de poursuivre l'analyse approfondie des échantillons importés de pays hors UE afin de contrôler les résidus de pesticides.
Date de publication : 28 janvier 2026