Après le déclenchement de la guerre entre la Russie et l’Ukraine, la hausse des prix mondiaux des denrées alimentaires a eu un impact sur la sécurité alimentaire mondiale, ce qui a fait prendre conscience au monde que l’essence de la sécurité alimentaire est un problème de paix et de développement mondial.
En 2023-2024, sous l'effet de la hausse des prix internationaux des produits agricoles, la production mondiale de céréales et de soja a de nouveau atteint un niveau record, entraînant une forte baisse des prix de diverses variétés alimentaires dans les pays à économie de marché après l'introduction en bourse de nouvelles céréales. Cependant, en raison de l'inflation extrême provoquée par l'émission de supermonnaies par la Réserve fédérale américaine en Asie, le prix du riz sur le marché international a fortement augmenté, atteignant un niveau record afin de maîtriser l'inflation intérieure et les exportations de riz en Inde.
Les contrôles du marché en Chine, en Inde et en Russie ont affecté la croissance de leur production alimentaire en 2024, mais dans l’ensemble, la production alimentaire mondiale en 2024 est à un niveau élevé.
Digne d'une grande attention, le prix mondial de l'or continue d'atteindre un niveau record, la dépréciation accélérée des monnaies mondiales, les prix mondiaux des denrées alimentaires subissent une pression à la hausse, une fois l'écart annuel entre la production et la demande comblé, les principaux prix des denrées alimentaires pourraient à nouveau atteindre un niveau record, il est donc nécessaire d'accorder une grande attention à la production alimentaire, afin d'éviter les chocs.
Culture mondiale des céréales
En 2023/24, la superficie céréalière mondiale atteindra 75,6 millions d'hectares, soit une augmentation de 0,38 % par rapport à l'année précédente. La production totale a atteint 3,234 milliards de tonnes et le rendement à l'hectare s'est établi à 4 277 kg/ha, en hausse respectivement de 2,86 % et 3,26 % par rapport à l'année précédente. (La production totale de riz s'est élevée à 2,989 milliards de tonnes, en hausse de 3,63 % par rapport à l'année précédente.)
En 2023/24, les conditions météorologiques agricoles en Asie, en Europe et aux États-Unis sont généralement bonnes, et la hausse des prix des denrées alimentaires soutient l'amélioration de l'enthousiasme des agriculteurs pour les plantations, entraînant une augmentation du rendement unitaire et de la superficie des cultures vivrières mondiales.
Parmi eux, la superficie ensemencée en blé, maïs et riz en 2023/24 était de 601,5 millions d'hectares, en baisse de 0,56% par rapport à l'année précédente ; La production totale a atteint 2,79 milliards de tonnes, soit une augmentation de 1,71% ; Le rendement par unité de surface était de 4638 kg/ha, soit une augmentation de 2,28% par rapport à l'année précédente.
La production en Europe et en Amérique du Sud s’est redressée après la sécheresse de 2022 ; Le déclin de la production de riz en Asie du Sud et du Sud-Est a eu un impact négatif évident sur les pays en développement.
Prix mondiaux des denrées alimentaires
En février 2024, l'indice composite mondial des prix des denrées alimentaires* était de 353 USD/tonne, en baisse de 2,70 % sur un mois et de 13,55 % sur un an ; En janvier-février 2024, le prix composite mondial moyen des denrées alimentaires était de 357 USD/tonne, en baisse de 12,39 % sur un an.
Français Depuis la nouvelle campagne agricole (qui a débuté en mai), les prix alimentaires globaux mondiaux ont baissé, et le prix composite moyen de mai à février était de 370 dollars américains/tonne, en baisse de 11,97 % sur un an. Parmi eux, le prix composite moyen du blé, du maïs et du riz en février était de 353 dollars américains/tonne, en baisse de 2,19 % sur un mois et de 12,0 % sur un an ; la valeur moyenne en janvier-février 2024 était de 357 dollars américains/tonne, en baisse de 12,15 % sur un an ; la moyenne pour la nouvelle campagne agricole de mai à février était de 365 dollars américains/tonne, en baisse de 365 dollars américains/tonne sur un an.
L'indice global des prix des céréales et celui des trois principales céréales ont fortement baissé au cours de la nouvelle campagne, ce qui indique une amélioration de la situation globale de l'offre. Les prix actuels sont globalement revenus à leurs niveaux observés pour la dernière fois en juillet et août 2020, et une poursuite de la tendance à la baisse pourrait nuire à la production alimentaire mondiale au cours de la nouvelle année.
Équilibre mondial de l'offre et de la demande de céréales
En 2023/24, la production totale de céréales de riz après riz était de 2,989 milliards de tonnes, soit une augmentation de 3,63 % par rapport à l'année précédente, et l'augmentation de la production a fait baisser considérablement les prix.
La population mondiale totale devrait atteindre 8,026 milliards, soit une augmentation de 1,04 % par rapport à l'année précédente, et la croissance de la production et de l'offre alimentaires dépasse celle de la population mondiale. La consommation mondiale de céréales s'est élevée à 2,981 milliards de tonnes et les stocks annuels de clôture à 752 millions de tonnes, avec un coefficient de sécurité de 25,7 %.
La production par habitant s'est élevée à 372,4 kg, soit une hausse de 1,15 % par rapport à l'année précédente. La consommation totale s'élève à 371,5 kg, soit 157,8 kg de rations, 136,8 kg d'aliments pour animaux et 76,9 kg d'autres produits. La baisse des prix entraînera une hausse des autres produits, ce qui freinera la baisse des prix par la suite.
Perspectives de la production mondiale de céréales
Selon le calcul actuel des prix mondiaux, la superficie ensemencée en céréales en 2024 s'élève à 760 millions d'hectares, le rendement par hectare à 4 393 kg/ha et la production mondiale totale à 3 337 millions de tonnes. La production de riz s'est élevée à 3,09 milliards de tonnes, soit une augmentation de 3,40 % par rapport à l'année précédente.
Selon l'évolution des superficies et des rendements par unité de surface des principaux pays du monde, d'ici 2030, la superficie mondiale ensemencée en céréales atteindra environ 760 millions d'hectares, le rendement par unité de surface sera de 4 748 kg/hectare et la production mondiale totale sera de 3,664 milliards de tonnes, soit une baisse par rapport à la période précédente. Le ralentissement de la croissance en Chine, en Inde et en Europe a conduit à une baisse des estimations de la production céréalière mondiale par unité de surface.
D'ici 2030, l'Inde, le Brésil, les États-Unis et la Chine seront les plus grands producteurs alimentaires mondiaux. En 2035, la superficie mondiale ensemencée en céréales devrait atteindre 789 millions d'hectares, avec un rendement de 5 318 kg/ha et une production mondiale totale de 4,194 milliards de tonnes.
Dans la situation actuelle, les terres cultivées ne manquent pas dans le monde, mais la croissance du rendement unitaire est relativement lente, ce qui exige une attention particulière. Le renforcement de l'amélioration écologique, la mise en place d'un système de gestion raisonné et la promotion de l'application des sciences et technologies modernes à l'agriculture sont déterminants pour la sécurité alimentaire mondiale future.
Date de publication : 08/04/2024