Après le déclenchement de la guerre russo-ukrainienne, la hausse des prix alimentaires mondiaux a eu un impact sur la sécurité alimentaire mondiale, ce qui a permis au monde de prendre pleinement conscience que la sécurité alimentaire est un enjeu fondamental pour la paix et le développement mondiaux.
En 2023/24, sous l'effet des prix internationaux élevés des produits agricoles, la production mondiale de céréales et de soja a de nouveau atteint un niveau record, entraînant une forte baisse des prix de diverses denrées alimentaires dans les pays à économie de marché après l'introduction de nouvelles céréales sur le marché. Cependant, en raison de l'inflation extrême provoquée par l'émission d'une supermonnaie par la Réserve fédérale américaine en Asie, le prix du riz sur le marché international a fortement augmenté pour atteindre un niveau record, afin de maîtriser l'inflation intérieure et de contrôler les exportations de riz de l'Inde.
Les contrôles des marchés en Chine, en Inde et en Russie ont affecté la croissance de leur production alimentaire en 2024, mais globalement, la production alimentaire mondiale en 2024 est à un niveau élevé.
Digne d'une grande attention, le prix mondial de l'or continue d'atteindre des sommets historiques, la dépréciation accélérée des monnaies mondiales et les pressions à la hausse sur les prix alimentaires mondiaux suscitent de vives inquiétudes. Une fois l'écart annuel entre la production et la demande comblé, les principaux prix alimentaires pourraient atteindre de nouveau des niveaux records. Il est donc impératif d'accorder une attention particulière à la production alimentaire afin de prévenir tout choc.
culture céréalière mondiale
En 2023/24, la superficie mondiale consacrée aux céréales atteindra 75,6 millions d'hectares, soit une hausse de 0,38 % par rapport à l'année précédente. La production totale s'élèvera à 3,234 milliards de tonnes, avec un rendement de 4 277 kg/ha, en progression respective de 2,86 % et 3,26 % par rapport à l'année précédente. (La production totale de riz atteindra 2,989 milliards de tonnes, soit une augmentation de 3,63 % par rapport à l'année précédente.)
En 2023/24, les conditions agro-météorologiques en Asie, en Europe et aux États-Unis sont généralement bonnes, et la hausse des prix alimentaires favorise l'enthousiasme des agriculteurs pour les semis, entraînant une augmentation du rendement unitaire et de la superficie des cultures vivrières mondiales.
Parmi ces cultures, la superficie ensemencée en blé, maïs et riz en 2023/24 était de 601,5 millions d'hectares, en baisse de 0,56 % par rapport à l'année précédente ; la production totale a atteint 2,79 milliards de tonnes, soit une augmentation de 1,71 % ; le rendement par unité de surface était de 4 638 kg/ha, soit une augmentation de 2,28 % par rapport à l'année précédente.
La production en Europe et en Amérique du Sud s'est redressée après la sécheresse de 2022 ; le déclin de la production de riz en Asie du Sud et du Sud-Est a eu un impact négatif évident sur les pays en développement.
prix alimentaires mondiaux
En février 2024, l'indice composite mondial des prix alimentaires* était de 353 $US/tonne, en baisse de 2,70 % par rapport au mois précédent et de 13,55 % par rapport à l'année précédente ; en janvier-février 2024, le prix composite mondial moyen des produits alimentaires était de 357 $US/tonne, en baisse de 12,39 % par rapport à l'année précédente.
Depuis le début de la nouvelle campagne agricole (en mai), les prix alimentaires mondiaux ont baissé. Le prix composite moyen de mai à février s'établissait à 370 dollars US la tonne, soit une diminution de 11,97 % sur un an. Le prix composite moyen du blé, du maïs et du riz était de 353 dollars US la tonne en février, en baisse de 2,19 % par rapport au mois précédent et de 12 % sur un an. La valeur moyenne pour la période janvier-février 2024 était de 357 dollars US la tonne, soit une baisse de 12,15 % sur un an. Le prix moyen pour la nouvelle campagne agricole, de mai à février, était de 365 dollars US la tonne, soit une baisse de 365 dollars US la tonne sur un an.
L'indice global des prix des céréales et l'indice des prix des trois principales céréales ont sensiblement diminué au cours de la nouvelle campagne agricole, ce qui indique une amélioration de l'offre globale. Les prix actuels sont généralement revenus aux niveaux observés en juillet et août 2020, et une poursuite de cette tendance à la baisse pourrait nuire à la production alimentaire mondiale en début d'année.
Équilibre mondial de l'offre et de la demande de céréales
En 2023/24, la production totale de riz après transformation s'est élevée à 2,989 milliards de tonnes, soit une augmentation de 3,63 % par rapport à l'année précédente, et cette hausse de la production a entraîné une baisse significative des prix.
La population mondiale devrait atteindre 8,026 milliards d'habitants, soit une augmentation de 1,04 % par rapport à l'année précédente. La croissance de la production et de l'offre alimentaires dépasse celle de la population mondiale. La consommation mondiale de céréales s'est élevée à 2,981 milliards de tonnes, et les stocks de fin d'année à 752 millions de tonnes, soit une marge de sécurité de 25,7 %.
La production par habitant s'est élevée à 372,4 kg, soit une hausse de 1,15 % par rapport à l'année précédente. En termes de consommation, la consommation de rations s'élève à 157,8 kg, celle d'aliments pour animaux à 136,8 kg et les autres consommations à 76,9 kg, pour une consommation totale de 371,5 kg. La baisse des prix devrait entraîner une augmentation des autres consommations, ce qui freinera la poursuite de la baisse des prix ultérieurement.
Perspectives de la production céréalière mondiale
D'après les calculs actuels des prix mondiaux globaux, la superficie mondiale ensemencée en céréales en 2024 est de 760 millions d'hectares, le rendement par hectare est de 4 393 kg/ha et la production mondiale totale s'élève à 3 337 millions de tonnes. La production de riz a atteint 3,09 milliards de tonnes, soit une augmentation de 3,40 % par rapport à l'année précédente.
Selon les tendances d'évolution des superficies et des rendements par unité de surface dans les principaux pays du monde, d'ici 2030, la superficie mondiale cultivée en céréales devrait atteindre environ 760 millions d'hectares, le rendement par unité de surface s'établir à 4 748 kg/hectare et la production mondiale totale à 3,664 milliards de tonnes, soit un niveau inférieur à celui de la période précédente. Le ralentissement de la croissance en Chine, en Inde et en Europe explique ces estimations revues à la baisse de la production céréalière mondiale par superficie.
D’ici 2030, l’Inde, le Brésil, les États-Unis et la Chine seront les principaux producteurs alimentaires mondiaux. En 2035, la superficie mondiale cultivée en céréales devrait atteindre 789 millions d’hectares, avec un rendement de 5 318 kg/ha, pour une production mondiale totale de 4,194 milliards de tonnes.
Dans la situation actuelle, les terres cultivables ne manquent pas dans le monde, mais la croissance des rendements par unité de surface est relativement lente, ce qui exige une attention particulière. Le renforcement de l'amélioration écologique, la mise en place d'un système de gestion durable et la promotion de l'application des sciences et technologies modernes en agriculture sont déterminants pour la sécurité alimentaire mondiale future.
Date de publication : 8 avril 2024