Agent de conservation 1mcp 1 Mcp 1-Mcp 1-Méthylcyclopropène N° CAS 3100-04-7
| Nom du produit | 1-Méthylcyclopropène |
| Toxicité | Faible toxicité, DL50 > 5000 mg/kg, selon la classification de la toxicité, appartient aux substances réellement non toxiques. |
| Mécanisme d'action | Le 1-MCP est un inhibiteur très efficace de la production et de l'action de l'éthylène. Hormone végétale favorisant la maturation et la sénescence, l'éthylène peut être produit par certaines plantes et présent en faible quantité dans l'environnement de stockage, voire dans l'air. L'éthylène se lie à des récepteurs spécifiques à l'intérieur des cellules pour activer une série de réactions physiologiques et biochimiques liées à la maturation, accélérant ainsi le vieillissement et la mort cellulaire. Le 1-MCP se lie également aux récepteurs de l'éthylène, mais cette liaison n'induit pas la réaction biochimique de maturation. Par conséquent, avant la production d'éthylène endogène par les plantes ou l'action de l'éthylène exogène, le 1-MCP se lie en premier aux récepteurs de l'éthylène, empêchant ainsi la liaison de l'éthylène à ses récepteurs et prolongeant le processus de maturation des fruits et légumes, ainsi que leur durée de conservation. |
| Fonction | Utilisé pour produire de l'éthylène ou pour conserver la fraîcheur des fruits et légumes, des fleurs et autres produits sensibles à l'éthylène. Ce produit permet de retarder la maturation et le vieillissement, de préserver la fermeté et la friabilité des produits, ainsi que leur couleur, leur saveur, leur parfum et leur composition nutritionnelle. Il renforce efficacement la résistance aux maladies des plantes, réduit la pourriture causée par les micro-organismes et les maladies physiologiques, et limite l'évaporation de l'eau, prévenant ainsi le flétrissement. Les fruits, légumes et fleurs traités avec ce produit voient leur durée de conservation considérablement prolongée. L'effet du 1-méthylcyclopropène sur les pommes et les kiwis est présenté ci-dessous. |
(2) Très bon pour conserver la couleur de la pomme, fraîche comme avant ;
(3) Bon pour conserver la saveur de la pomme, sucrée et acidulée délicieuse ;
(4) Bonne conservation du goût, du croquant et de la teneur en humidité de la pomme ;
(5) Durée de stockage et durée de conservation considérablement prolongées.
(2) Résoudre le problème de la courte durée de conservation des kiwis, étendre le rayon de transport et améliorer la compétitivité du marché ;
(3)Bon pour maintenir la qualité interne du kiwi, réduire la perte de nutriments ;
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